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单效蒸发器是指单一的一个蒸发器,它在进行溶液蒸发时所产生的二次蒸气不再利用,在大规模生产中,蒸发大量水分必须消耗大量的一次蒸气。为了减少一次蒸气的消耗量,采用将生产中产生出的二次蒸气导入第二个蒸发器中作加热蒸气用,第二个蒸发器产生的二次蒸气还可导入第三蒸发器中作加热蒸气用……………每一个蒸发器称为一效,以此类推,这样,几个蒸发器串联操作,就组成了多效蒸发器。不过蒸发器的串联方式主要分为逆流、并流、平流三种形式。
多效蒸发操作因蒸气经多次利用,可以减少加热蒸气消耗量,降低费用,但效数增加盆要相应增加设备费用,常用的多效蒸发为2-4效。通常为2效。
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